Belajar Menyajikan Makanan dan Minuman untuk Calon Pramusaji di Hotel Berbintang

Pramusaji adalah salah satu pekerjaan yang bisa anda pilih untuk memulai berkarir di industri perhotelan dalam negeri maupun luar negeri serta untuk mengisi peluang kerja di Kapal Pesiar. Jenjang karir di industri perhotelan sangat jelas dan sangat menjanjikan kesuksesan, anda bisa memulai karir dari seorang waiter hingga menjadi seorang General Manager Hotel. Namun untuk bisa berkerja sebagai seorang waiter di hotel yang berbintang 3 keatas dibutuhkan calon tenaga kerja yang kompeten dan professional dalam memberikan layanan pada bidang FB.
Service sehingga sesorang yang ingin bekerja sebagai waiter di hotel berbintang 3 keatas harus mengikuti pendidikan dan pelatihan bidang FB. Service agar dapat memberikan layanan yang memuaskan kepada tamu di hotel sesuai dengan standar yang berlaku. Pada Pelatihan ini peserta akan diajarkan dari awal atau dari dasar langkah-langkah pembelajaran dan pelatihan sehingga anda kompeten menjadi seorang waiter di hotel bintang 3 keatas maupun di kapal pesiar.
Setelah mengikuti pelatihan ini peserta diharapkan untuk melanjutkan pelatihan di industri langsung dengan cara mengikuti magang agar skill waiter yang telah dipelajari bisa diterapkan langsung dan anda mendapat sertfikat magang dari industri sebagai salah satu syarat wajib untuk diterima bekerja di hotel berbintang 3 keatas. Selain pelatihan melalui vidio peserta juga wajib mengikuti pelatihan melalui Webinar dengan instruktur langsung agar bisa membimbing peserta untuk melakukan praktek pelatihan di rumah dan bisa berdiskusi langsung dengan instruktur berkaitan dengan materi yang belum dipahami Pelatihan ini disusun sudah mengacu pada standar SKKNI dan KBJI sebagai jaminan kompetensi sebuah pelatihan

Tujuan Umum :
Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta kompeten sebagai pramusaji di restaurant dan hotel berbintang, serta kompeten menerima pesanan, meyiapkan, menyajikan makanan dan minuman kepada tamu, sesuai dengan ketentuan atau standar yang berlaku di industry.

Tujuan Khusus :
1. Mampu Mengikuti prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja
2. Mampu melaksanakan etika kerja dan berpenampilan sesuai SOP perusahaan
3. Mampu Mengatur Peralatan makan dan gelas
4. Mampu Mengatur meja dengan linen bersih
5. Mampu Menyambut pelanggan, Menyajikan Menu dan Daftar Minuman
6. Mampu Memberikan saran tentang pilihan makanan dan minuman
7. Mampu Menerima pesanan makanan dan minuman, dan menyampaikan pesanan ke staf dapur atau bar
8. Menghidangkan makanan dan minuman untuk klien di meja)
9. Mampu Membersihkan Meja dan mengembalikan piring dan alat makan ke dapur
10. Mampu Menyajikan tagihan, Menerima Pembayaran dan mengoperasikan mesin penjualan dan cash register
11. Mampu Menyediakan Layanan Minuman Anggur
12. Mampu Menyajikan minuman non- alcohol
13. Mampu Menyediakan room service
14. Mampu Menghidangkan Cocktail / Alcohol
15. Mampu Mengelola Peralatan dan Perlengkapan
16. Mampu Menangani Pelanggan
17. Mampu Menangani Situasi Konflik
18. Mampu Mengetahui Pengetahuan Umum Tentang Bar
19. Mampu Mengetahui Tugas dan Tanggungjawab Bar Waiter
20. Mampu Mengetahui Jenis – Jenis Gelas Pada Bar
21. Mampu Mengetahui Jenis – Jenis Minuman
22. Mampu Mengetahui dan menggunakan Peralatan dan Perlengkapan Bar
23. Mampu Mengetahui Bar Supplies dan Garnish
24. Mampu Mengetahui Mise en Place Bar
25. Mampu Mengetahui Istilah – Istilah Pada Bar
26. Mampu Menangani Guest Complain
27. Mampu Melayani Tamu sesuai dengan SOP


Aspek Kompetensi :

● Pengetahuan ( Knowledge ) :
1. Mampu Mengetahui Pengetahuan Umum Tentang Bar
2. Mampu Mengetahui Tugas dan Tanggungjawab Bar Waiter
3. Mampu Mengetahui Jenis – Jenis Gelas Pada Bar
4. Mampu Mengetahui Jenis – Jenis Minuman
5. Mampu Mengetahui dan menggunakan Peralatan dan Perlengkapan Bar
6. Mampu Mengetahui Bar Supplies dan Garnish
7. Mampu Mengetahui Mise en Place Bar
8. Mampu Mengetahui Istilah – Istilah Pada Bar

● Keterampilan ( Skill ) :
1. Mampu Mengikuti prosedur kesehatan, keselamatan dan keamanan di tempat kerja
2. Mampu melaksanakan etika kerja dan berpenampilan sesuai SOP perusahaan
3. Mampu Mengatur Peralatan makan dan gelas
4. Mampu Mengatur meja dengan linen bersih
5. Mampu Menyambut pelanggan, Menyajikan Menu dan Daftar Minuman
6. Mampu Memberikan saran tentang pilihan makanan dan minuman
7. Mampu Menerima pesanan makanan dan minuman, dan menyampaikan pesanan ke staf dapur atau bar
8. Menghidangkan makanan dan minuman untuk klien di meja)
9. Mampu Membersihkan Meja dan mengembalikan piring dan alat makan ke dapur
10. Mampu Menyajikan tagihan, Menerima Pembayaran dan mengoperasikan mesin penjualan dan cash register
11. Mampu Menyediakan Layanan Minuman Anggur
12. Mampu Menyajikan minuman non- alcohol
13. Mampu Menyediakan room service
14. Mampu Menghidangkan Cocktail / Alcohol
15. Mampu Mengelola Peralatan dan Perlengkapan
16. Mampu Menangani Pelanggan
17. Mampu Menangani Situasi Konflik
18. Mampu Melayani Tamu sesuai dengan SOP

● Sikap ( Attitude ) :
1. Ramah-sopan-santun
2. Hormat
3. Teliti
4. Cepat – tepat
5. Sabar

Target Peserta :
1. Para pencari kerja / calon tenaga kerja yang sangat berminat untuk bekerja sebagai pramusaji professional di restaurant atau di hotel yang berbintang
2. Minimal Lulusan SMA/SMK/ Sederajat
3. Usia Minimal 18 tahun dan Maksimal 40 tahun
4. Mampu berkomunikasi dengan baik
5. Mampu mengoperasikan computer
6. Mampu Berbahasa Inggris Secara Aktif
7. Sehat Lahir dan Batin

Metode Pelatihan :
Pelatihan Belajar Menyajikan Makanan dan Minuman untuk Calon Pramusaji di Hotel Berbintang ini menggunakan Metode Self Paced Learning.

Jadwal Konsultasi :
Setiap Hari Rabu
Pukul : 20.00 – 21.00 WITA
Meeting ID : 811 7374 2880
Passcode : lpkn